El País: "La dieta planetaria"

09 Nov 2019
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Comisión internacional de científicos urge a un cambio en la alimentación y la agricultura para evitar 11 millones de muertes prematuras y sortear la catástrofe ambiental.

El país publicaba este artículo a principios de 2019, donde se hacía eco de los resultados de la comisión EAT-Lancet que plantea la insostenibilidad del sistema alimentario global y los cambios necesarios a nivel de producción, transporte, consumo y desperdicio de comida. Tres años ha tardado este panel internacional de expertos en analizar la situación y elaborar un modelo de dieta sostenible para el ser humano y el planeta. Sus conclusiones son públicas y son extremadamente relevantes.

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