Conócenos

Aunque seamos distintos, nos une nuestra obsesión por la gastronomía, la salud y la sostenibilidad.

 

INSTRUCTORA

Marta Toledo

Nacida en Barcelona, Marta estudió Filología Inglesa pero se dio cuenta pronto que lo que más le gustaba en el mundo era la gastronomía. Decidió cursar la doble titulación de Cocina y Pastelería en ESHOB, y mientras estudiaba cambió su estilo de vida y alimentación, volcando su filosofía en su trabajo. Al terminar su época formativa conoció al chef Prabhu Sukh, y juntos han cocinado en infinidad de eventos, cursos, retiros de yoga, asesoramientos y artículos de revistas, transmitiendo el mensaje de que se puede hacer cocina deliciosa y respetuosa con el mundo y todos los que viven en él.
INSTRUCTOR

Alex Pirla

Álex Pirla lleva casi 20 años en el mundo de la cocina: desde fregar ollas a sous-chef de restaurante con estrella Michelin, pasando por consultor, chef ejecutivo, además de formador (Basque Culinary Center, Hoffman...), empresario y autor ("Vegan Gourmet", Urano). Su enfoque en las bases estructurales de la cocina 100% vegetal le convierten en un referente dentro de la cocina vegana, y un firme defensor de una comida que contribuya a un planeta más limpio y sano para todos.
INSTRUCTORA

Carolina Chinea

Nacida en Tenerife, Carolina siempre ha sido una apasionada de las artes y la comida. Ha trabajado extensamente en diferentes áreas de la gestión de eventos artísticos y culturales, diseñando y dirigiendo talleres sobre diferentes áreas, incluyendo fotografía, diseño gráfico, arte, marketing y muchos más. Comenzando su carrera en Historia del Arte, esta pasión por lo artístico se extiende a su vida y trabajo en el diseño de alimentos y proyectos culinarios. Se especializa en cocina de alimentos a base de plantas, consultoría, experiencias alimenticias, desarrollo de productos, talleres, capacitación de chefs y conceptos creativos, todo enraizado en la expresión de alimentos con la naturaleza como núcleo.
COFUNDADOR & COO

Raul Rodriguez

Como deportista de élite, Raúl ha tenido la oportunidad de desarrollar su carrera profesional en países tan distintos como España, China, Estados Unidos o Kuwait. De esta experiencia en el mundo del deporte colectivo de alto rendimiento y de su pasión personal por el veganismo y la comida saludable, nace el deseo de involucrarse en la coordinación de un equipo internacional de chefs y artistas como es Aurea, con un objetivo claro: difundir entre personas y organizaciones la comida basada en plantas como la alternativa más sostenible y necesaria para el planeta.
COFUNDADORA & CEO

Lore Salas

Licenciada en Ingeniería Civil, Lore dejó su trabajo en Barcelona y se mudó a Estados Unidos, donde decidió perseguir su verdadera vocación: la gastronomía. Tras graduarse como pastelera profesional, se matriculó en la Matthew Kenney Culinary School y se convirtió en Chef Crudivegana. En esa época, empezó a compartir su conocimiento y recetas en Instagram a través de su perfil @datesandavocados, lo que eventualmente la llevó a la publicación de su primer libro "Dulce sin culpa" con Penguin Random House. Lore considera su misión difundir el conocimiento sobre cómo una alimentación basada en plantas puede jugar un papel esencial en la mejora de nuestro sistema de producción alimenticia y la reducción del impacto medioambiental, llevándonos hacia un estilo de vida más equilibrado y saludable.

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